Créé en juillet 2013 par Philippe Mendes, le Chœur Ascèse est composé de seize chanteurs professionnels venant du Pays Basque Sud, avec du Baroque : Padre Soler, William Byrd, Esteves, Giorgi Charpentier et des compositeurs basques Junkal Guerrero, Eva Ugalde, Xavier Sarasola, Josu Elberdin et Ravel, ainsi que de la musique du XXe siècle de la compositrice chinoise Chen Yi et une mélodie de Benjamin Britten.
2013ko uztailean Philippe Mendes-ek sortua, le Chœur Ascèse Ipar eta Hego Euskal Herriko 16 kantari profesionalek osatzen dute. Programa zabal bat eskaintzen dute; barokoarekin: Padre Soler, William Byrd, Esteves, Giorgi Charpentier, euskal konposizioekin Junkal Guerrero, Eva Ugalde, Xavier Sarasola, Josu Elberdin et Ravel, baita 20. Mendeko Chen Yi konpositore txinatarreren musikarekin eta Benjamen Britten melodia batekin.